Tuesday, September 1, 2009

紅燒魚頭

【原料】
魚頭
紅柿子椒、
蔥、
姜 鹽、
雞精、
白糖、
燒酒、
辣醬



【做法】

1、取一容器,將魚頭洗凈后放入,加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘,紅柿子椒切成絲備用;

2、坐鍋點火倒入適量油,待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃后取出,原鍋中,放入蔥姜煸炒,加入辣醬、雞精、白糖,倒入適量開水,燒開后再放入魚頭中火燉10-15分鐘;

3、燉好后先將魚頭取出,湯中加入燒酒、水淀粉勾芡,出鍋淋在魚身上,再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。 

0 comments:

Post a Comment